徐州市彭祖烹飪學校自1995年建校以來，已連續開辦了21期廚師培訓班，在淮海經濟區周邊縣市享有較高聲譽。 學校依托徐州市彭祖烹飪研究會的專業烹調技術研究之優勢，理論與技術權威，師資力量雄厚，有十數位烹調理論與實踐經驗豐富的特級烹調題任教。數年來，為社會輸送、培養了大批青年廚師，得到了社會各屆的普遍肯定和贊譽，有口皆碑?！ W校治學嚴謹，有一整套教學理論和教學方案。一方面重視學員烹調技術的實踐，如食品雕刻、大菜、冷盤等過硬功夫的訓練，讓學員在學校打下扎實的基本功，達到學以致用，畢業后就業機會增多；另一方面，特別重視廚師人才自身道德素質教育，包括職業道德、綜合觀察當今社會，就業、謀生的正當渠道，要么具備高等學府的數年寒窗苦讀，要么靠勤奮具備一技之長，橫闖天下。特別在當今入關以后，廚師崗位人才的需求和競爭會更加激烈已迫在眉睫，掌握一門過硬、嫻熟的技術本領是謀生的先決條件和必要手段。
