文/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 譚耀廣節(jié)前掛燈、做“糍”，大年一帶上“鯉魚(yú)”走串巷送祝福，新春間打一場(chǎng)九人制排賽……在老一輩五人的心中，一套習(xí)做下來(lái)，這個(gè)“年才更有味道。記者解到，今年江門(mén)五各地的不少新春民節(jié)慶活動(dòng)將恢復(fù)舉。市民們都期待著這個(gè)“五邑”味道“年”，過(guò)得祥和歡樂(lè)。掛燈度歲 流光溢彩添喜氣在剛結(jié)束的深圳文博會(huì)，來(lái)自江門(mén)的非遺目“江門(mén)東藝宮燈作技藝”大放異彩作品“緬甸花梨紅宮燈”獲得文博會(huì)中國(guó)工藝美術(shù)文化意大賽”金獎(jiǎng)；文會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的宮燈作品制作技藝展示吸引大量游客和客商的注。東藝宮燈省級(jí)遺傳承人李仰東說(shuō)即將到來(lái)的新春佳，東藝宮燈將為全華人增添更加濃厚“年味”。五邑民早有掛燈慶新春的俗，宮燈更是其中不可少的元素。李東介紹，宋元崖門(mén)戰(zhàn)后，南宋宮廷藝、御師將宮燈制作藝在江門(mén)傳承發(fā)揚(yáng)自此，宮燈流入江尋常百姓家，成為節(jié)等節(jié)慶必備之物近年來(lái)，李仰東在統(tǒng)宮燈木框架、琉燈窗等基礎(chǔ)上添加不少五邑僑鄉(xiāng)元素燈窗上描繪著墟頂、開(kāi)平碉樓、甜水卜、杜阮涼瓜、新柑……讓宮燈既精又接地氣。去年春，江門(mén)啟明里廣場(chǎng)就豎起一座巨大的藝宮燈，采用走馬設(shè)計(jì)，夜晚亮燈后斷旋轉(zhuǎn)，非常炫目李仰東在設(shè)計(jì)時(shí)把鄉(xiāng)元素融入宮燈中如五邑華僑廣場(chǎng)、白沙祠等，讓游客欣賞宮燈的同時(shí)能略僑鄉(xiāng)獨(dú)有的風(fēng)土情，“把僑鄉(xiāng)的特融入宮燈設(shè)計(jì)中，引起更多人的共鳴也能更好地推廣僑文化?！比缃?，東宮燈承載著僑鄉(xiāng)的愿，漂洋過(guò)海。李東表示，他們每年約可以生產(chǎn)3萬(wàn)多盞宮燈，70%以上都是出口到歐美、東亞等海外地區(qū)。同為春節(jié)增添喜慶的還有新會(huì)魚(yú)燈。記了解到，新會(huì)魚(yú)燈似鯉魚(yú)，又稱鯉魚(yú)，其歷史可追溯至朝，是新會(huì)傳統(tǒng)手藝。魚(yú)燈由紗紙、、紅紙、彩紙、紅、牛皮膠、金粉、絲等材料制作而成形如肥壯的鯉魚(yú)，以金色的鱗片，很美感和喜慶的色彩“魚(yú)”與“余”諧，魚(yú)燈便寓意年年余。因此當(dāng)?shù)鼐用?春節(jié)掛魚(yú)燈，祈求體健康，出入平安富貴吉祥。著名畫(huà)、新會(huì)女婿黃永玉20世紀(jì)40年代曾來(lái)新會(huì)見(jiàn)過(guò)魚(yú)燈，來(lái)他回憶：“我一子見(jiàn)過(guò)很多燈，但會(huì)的魚(yú)燈是最漂亮，那時(shí)街的兩邊都茂盛的樹(shù)，就像一綠胡同，樹(shù)上串著絲，鐵絲上面掛著式各樣的魚(yú)燈。透的燈放出紅色的光足有兩三里路長(zhǎng)，人們猶如置身水里多么美好的情景啊這在全國(guó)其他地方從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。記者了解到，近年，新會(huì)區(qū)政府尋找作魚(yú)燈的民間老藝，每年春節(jié)都會(huì)制數(shù)百盞魚(yú)燈在人民堂門(mén)口展示，使黃玉記憶中最漂亮的燈重現(xiàn)光彩。大米“糍” 米香氤氳年味濃春節(jié)與農(nóng)耕文息息相關(guān)。春節(jié)期，一年勞作收獲的類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品，總會(huì)制作成可口的食物成為團(tuán)年飯的主角在江門(mén)鶴山雅瑤鎮(zhèn)洞村，這樣的傳統(tǒng)形成了當(dāng)?shù)胤沁z“洞米點(diǎn)”。記者了到，“黃洞米點(diǎn)”于歷史上的珠璣巷遷。相傳當(dāng)年南遷祖制作米團(tuán)糕在路充饑。途中用水泡這種糕點(diǎn)，靠岸后水煮熱就可以吃，當(dāng)方便。后來(lái)，這飲食習(xí)慣被承襲下。其中在南洞村定的先民，將這種習(xí)發(fā)展為“黃洞米點(diǎn)?！包S洞米點(diǎn)”種繁多，其中的團(tuán)糍糍必皆為當(dāng)?shù)厝诉^(guò)餐桌上必備的吉慶物。鶴山市非物質(zhì)化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)人介紹，黃洞村的糍、糍必都是用本大米磨成米漿，放熱鍋反復(fù)攪拌成米米團(tuán)，然后捏搓而。其中團(tuán)糍要經(jīng)過(guò)復(fù)捶打、拉伸、揉、摔按，直到米團(tuán)有筋道”才算完成為了讓團(tuán)糍更具吉寓意，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將捏成元寶、仙桃等狀。之后將團(tuán)糍放鍋中蒸熟，出鍋后趁熱蘸著醬油食用米香特別濃，勁道足。剩下的則會(huì)及攤擺開(kāi)來(lái)，在風(fēng)中干，隔夜之后放在里保存，定時(shí)換水若要食用時(shí)，會(huì)切片狀，加上蒜苗做料引味，再添上幾臘肉，放入鍋中爆，吃起來(lái)風(fēng)味十足而糍必則是用蒸好米團(tuán)捏成小塊狀，成兩頭尖中間稍粗長(zhǎng)約十厘米的條狀黃洞人一般會(huì)配上肉片、白菜絲、芹大火翻炒，使糍必分吸收肉與菜的味，變得十分可口甘，吃起來(lái)既彈牙，有一些嚼勁。一些能及時(shí)食用的糍必會(huì)曬干存放，再次用時(shí)則用水泡開(kāi)烹，其味更多了幾分甜。據(jù)悉，每年臨除夕，各家各戶就始制作團(tuán)糍、糍必尤其“年三十”的餐，除有喪事的人不制作食用外，黃村家家戶戶都會(huì)煮糍、炒糍必。當(dāng)?shù)?年味，便是那濃濃米香?！磅庺~(yú)”拜 “年年有余”好意頭每年春節(jié)祝融都是子們最開(kāi)心的時(shí)候穿上新衣、新鞋，街串巷觀看醒獅金鬧新春；隨父母登拜訪親朋好友，說(shuō)幾句吉利話，“逗是”收獲滿滿。而江門(mén)市江海區(qū)外海道，不少人的童年憶中，還有隨手拿的“生恭鯉魚(yú)”。恭鯉魚(yú)第三代傳承陸月如介紹，“生鯉魚(yú)”是外海人用片和紅紙按照鯉魚(yú)形態(tài)扎制而成的一手工藝品，象征著收和吉祥，也寓意年有余。在20世紀(jì)70至90年代初，外海人在春節(jié)前就到集市買(mǎi)一條“生鯉魚(yú)”回家給孩子到了大年初一早上孩子們身穿新衣，天喜地舞動(dòng)著手中條惟妙惟肖的“鯉”走家串戶，向主說(shuō)祝福的話，順著子、里外堂屋跑一，主人家就給孩子紅包以示答謝。從年初一直到初六的上，孩子們都會(huì)舉那條“生恭鯉魚(yú)”家一家地跑。當(dāng)時(shí)樣一個(gè)民間習(xí)俗，過(guò)年變得更加熱鬧記者了解到，作為間傳統(tǒng)的手藝，2021年，“生恭鯉魚(yú)”成功入選廣東省門(mén)市第八批市級(jí)“遺”代表性項(xiàng)目名。隨后，江海區(qū)將?！吧庺~(yú)”非項(xiàng)目引進(jìn)校園，開(kāi)“生恭鯉魚(yú)”融創(chuàng)程。美術(shù)老師拜師藝、向傳承人學(xué)習(xí)生恭鯉魚(yú)”制作技。隨后又將手藝向生講授，并運(yùn)用文、影像等資料向?qū)W講述“生恭鯉魚(yú)”故事。學(xué)生們學(xué)做生恭鯉魚(yú)”，感受海人“過(guò)大年，舞魚(yú)”的傳統(tǒng)習(xí)俗及悅，由此播下熱愛(ài)生恭鯉魚(yú)”、傳承生恭鯉魚(yú)”制作工的“種子”。球場(chǎng)歲 九人排球壯聲威春節(jié)是親朋好友聚的歡樂(lè)時(shí)光。而在門(mén)臺(tái)山，這樣的歡時(shí)光往往帶著運(yùn)動(dòng)激情。記者了解到有“排球之鄉(xiāng)”美的臺(tái)山，每逢春節(jié)都會(huì)以村、鎮(zhèn)為單舉行九人制排球賽“骨波”“凹曬”叉網(wǎng)”……臺(tái)山方在新春的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上起彼伏、熱鬧非凡1914年，在廣州讀書(shū)的臺(tái)山籍青年排球運(yùn)動(dòng)引入臺(tái)山人們發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)讓子弟遠(yuǎn)離社會(huì)惡，便積極鼓勵(lì)子弟排球，排球運(yùn)動(dòng)在山得到迅速普及。年以來(lái)，臺(tái)山將九排球作為全民健身群眾性體育保留下。2022年5月，臺(tái)山九人排球成功選廣東省第八批省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代性項(xiàng)目名錄。據(jù)介，臺(tái)山九人排球采五局三勝制，每局21分；場(chǎng)地大，長(zhǎng)22米，寬11米；人多，9人成三排，全攻全守；不換位，排年輕人負(fù)責(zé)攻、，后排經(jīng)驗(yàn)豐富老員負(fù)責(zé)防守兼指揮老少同場(chǎng)競(jìng)技，適群眾廣泛參與?！?年對(duì)于我們臺(tái)山人說(shuō)，有排球賽才有味！”臺(tái)山市民伍運(yùn)說(shuō)，從他16歲起，每年春節(jié)，臺(tái)山會(huì)有全市性的9人排球賽舉辦。各鎮(zhèn)街派出隊(duì)伍同場(chǎng)競(jìng)技水平之高、競(jìng)爭(zhēng)之烈，并不亞于專(zhuān)業(yè)的比賽。此外，春期間，臺(tái)山不少排愛(ài)好者都會(huì)相約打場(chǎng)九人排球賽。排愛(ài)好者袁興明說(shuō)：雖說(shuō)一年可以打很次九人排球賽，但每年春節(jié)得打一場(chǎng)叫‘開(kāi)年’?！庇?了解到，隨著疫情控進(jìn)入新階段，臺(tái)不少村鎮(zhèn)今年將恢舉辦九人排球賽。臺(tái)山北陡鎮(zhèn)，日前宣布將在農(nóng)歷正月二至初五舉辦九人村級(jí)排球聯(lián)賽，與民群眾共賀新春。山市民李杰明對(duì)此分期待：“終于可在過(guò)年期間現(xiàn)場(chǎng)看啦！” 編輯：黃鐵?