新華社北京1月11日電 1月11日,《新華每日電訊》表題為《不容易的店，了不起地歸來的報道?！拔覀冞€著！”有人說，能守到現(xiàn)在的小店，是闖入決賽圈的選。街頭巷尾的特色店，是一座城市經發(fā)展的毛細血管，是城市煙火氣和人味的承載。歲末年，記者走進上海十家不同業(yè)態(tài)的小店有的剛開業(yè)半年就到疫情影響，有的了幾十年線下實體趕上市場遇冷，這決賽圈的選手，依在跑著不一樣的比。“白天清完貨，上就買票回家過年晚上七點，新七浦場的門一個接一個了，市場里的燈卻盞接著一盞更亮了一天中最人聲鼎沸時間開始了?！敖?‘炸不炸’西裝？炸’的，全部給寶們炸完”“家人們好了就把顏色大小在公屏上”“給粉留十秒鐘猶豫啊，轉賬就踢單了”…此起彼伏的直播聲在店鋪里響了起來七浦路服裝批發(fā)市是上海最大的服飾發(fā)地，數(shù)以千計的店扎根于此。過去這里是不少實體服店貨源的集散地，大的黑塑料袋是買們的標配；而如今人流減少讓批發(fā)的意淡了，直播成為店自救的最好選擇這段時間，正是清存回家過年的日子“以前哪需要開直，實體店的生意都不過來；2022年，一年只做了小半的生意?！迸Ｅ７?店主周小白是個“手主播”，1月5日是她正式開直播的三天。她深知：左右舍都開了直播號不能只是等客人上。直播剛兩小時，小白就因為違禁多被平臺提醒?！安?道套路、也不會話，著急啊！那些大播十分鐘就能賣幾件?！彼故局?的手機：開播一下，只賣出去47件。周小白并非最難的唐女士賣力地在鏡前試著羽絨服，直間里卻只有兩個觀，其中一位還在公上說，“退了退了；另一家也好不到里去，“賣一件虧20塊，但不賣就是全虧掉”。快遞小哥能是市場里最受歡的人。他們拉著大車，一層一層收包。“我承包的這一，一天幾百件吧，天就扎根在這?！?飾批發(fā)市場的車庫口，就是順豐速運中轉站；小哥們也常清楚哪些家是“戶”，總是優(yōu)先包。周小白很羨慕自樓上的店鋪，主播小姐是個“老手”上播游刃有余。5日早上八點開始，她經連續(xù)直播了7個小時，收成不錯，賣了大幾百單，一場眾也有五位數(shù)。店每個人分工非常明：兩位主播出鏡，位店員負責揀貨，位負責上鏈接和盯平臺規(guī)則，甚至還一位店員負責“捧”，“不轉賬就踢了啊”“踢寶子做么呀，再給她五秒，來倒計時”……播第一件事，吳小就拿起她的“噸噸”。“你得真誠，要把產品做好，還不斷上新貨，又要好售后服務，更要復公屏上每一個人問題，否則粉絲們不愛看了，2023年要沖擊六位數(shù)的數(shù)。”而就在吳小家隔壁，“六號”鋪一場直播的場觀次已經達到十幾萬?！澳惆褨|西做好了，做30年都有得做”凌晨三點青耕老兒孫都還在休息，成計已經起床。他和面、調餡、熬醬切菜，為自家蔥油準備各種配料?！?0多年了，這個事不能讓別人沂山。別人，味道就不對，老顧一吃就吃出來了”王成計在上海做油餅已經30多年，很早就在長寧區(qū)北涇開店的他，一直守著北漁路的門臉每天，他的店要消掉600多個雞蛋、40斤面粉、10斤蔥。王記蔥油餅是漁路上最早開門的鋪之一（1月6日攝）?！昂眠涞馈保?“好味道”的上海發(fā)音）是街邊老店拴住”食客的法寶但人情味更是不可代的引力。早上六，天還沒亮，老主就陸續(xù)上門。幾乎個老主顧王成計都識：這位家里是開的、那位養(yǎng)的柯基“貝貝”，有客人定要吃“雙蛋韭菜的口味……“他是區(qū)衛(wèi)生服務站的，看就是又來加班了”來了一位老主顧王老板對記者介紹。鍋燒熱了就不能下。七點還沒到，遞單又“滴滴滴”響了起來，王成計門口的大鍋交給小子王曉東，自己在內又支起了一口新，兒媳婦在門口負打包收錢。這樣的碌從早晨開始，一要持續(xù)到晚上十點。午后訂單少的時，一家人會忙里偷休息一下，迎接“高峰”?！叭隉o，第二天三點多又起來，不過做了這多年，也習慣了。算做到15日，就回家過年。”王成計。搟面、涂油酥、豬油、壘上一大堆花，壓制成餅，先后烘，才能做成一焦脆的蔥油餅。這藝王成計教會了很人，最讓他自豪的，“王記蔥油餅”個品牌是他帶到上的，如今已經成了副其實的“家族企”。上海一共有五家“王記”，分別他的三個兒子、兩女兒，甚至親家、表開的，做的都是“滋滋冒油”的生。即便是個需要起貪黑的老手藝，也什么大的科技含量兒孫們還是愿意跟他，踏實、肯干，勤懇懇。每一家“記”，都有個調醬傅，伙計可以換，個“靈魂人物”不走。在寧波路“王”，王橋就是這個靈魂”。她請了幾員工，自己也不能手，每天親自調醬“現(xiàn)在路上也沒有客，更不能讓老主因為味道走掉了”在王橋的印象里，前高峰時不排隊半時，都吃不到新鮮制的餅，狹窄的人道上排著幾米長的伍，一天可以賣掉2000多個，60斤蔥一天都能用完，在一天只能賣掉1000多個。做到1月5日，王橋暫時停了下來。她要開始一新的大計劃：裝修“花個六七萬、裝‘網紅店’。餅不漲價，但口味還是做到更好，爭取讓多人來買?！蓖鯓?，你只要把味道做了，做30年也有得做。“自己多一個擇，就多一條路走在楊浦區(qū)大學路上谷川雜物店，你可看到鋼鐵俠手辦旁，就是日本的貍貓偶；中古的擺件來英國的調劑商店、本的小村，數(shù)下來有100多個地方的產物。店主王俊并天天都在，“回頭”來之前，有時需在微信上提前和他一下。他一個人做三份生意：既是新蘭多個牛羊肉品牌貿易商，同時還做幾十年的服裝貿易2021年下半年，王俊開了“谷川”谷是豐收、川是不，都是“好詞”。把只有十來個平方的小店分成了三個域：一部分賣進口碟；一部分賣手辦還有一部分賣中古件，是根據大學路輕消費群體多的特，量身定制的產品“這件是戴安娜王結婚時的杯子，這裝威士忌的瓶子其是個八音盒，那個有著好幾十年歷史搖線圈的機器……王俊說。穿過僅有六十厘米寬的樓梯雜物店下方是一個單的會客室，可以茶、聊天、品酒、肉。這里是王老板貿易、談大單的“院”，雜貨店沒有人的時候，他經常朋友過來談單子。貨店2022年沒賺錢，要靠其他兩女祭意來“補一補”。王俊不認為這是常，他找人搭建了一線上平臺，要在2023年把“O2O（線上到線下）”生做起來，還在和朋談直播，也在物色己的下一個生意—找個線下的地方，中古家具，“你得級，否則人家都在化，你就被淘汰掉”。和王俊一樣，學路上花店“魅·Charine”店員王正午也是個斜杠年。周四和周五，是一個直播團隊老的助理，其他時候是這家花店的花藝。學計算機的他，為理工男做花藝有勢，“更多元、沒框，客戶需要什么就能做什么”。1月4日，是花店開業(yè)的第四天。王正午正力吆喝：“現(xiàn)在是底，老板得買花送工吧！后面就是春、元宵節(jié)、情人節(jié)女神節(jié)……哪個節(jié)都得買花嗎？加個微信，后續(xù)都能送門?！蓖跽绯踔?時候就跟著媽媽做藝，后來他賣過中商品，搞過直播，過很多行當?！澳?別人多一個技能，多一份保障，就是選擇別人，不是別選擇你?！蓖跽?。這天的客戶是從上訂購了鮮花送到花店，讓王正午包，但是花沒有提前天醒、比較小，包來很難蓬松；好不易完成了，客戶又花沒被吹開，不夠氣，只能拆掉重包忙活了一兩個小時王正午沒有收人工，就只收了個包裝，不到一百元。王午還是愿意留在上。他覺得大城市的境像大海，年輕人以到海底撈到更多寶藏，所以他要多幾份工，也給老家產的妻子更多安全。他的夢想是成為己師父那樣“天花”級別的花藝師，你想想孫悟空，會十二變，那才是真的‘斜杠’”。數(shù)顯示，截至2022年9月底，全國登記在冊的個體工商戶1.11億戶，解決了近3億人的就業(yè)問題。以最大岷山度支“小店經濟”、暢經濟毛細血管，政部門也在不斷探索在浦東新區(qū)，從事修、配鑰匙、裁縫行當?shù)膫€體工商戶沒有實體店面也能請證照；新修訂的上海市市容環(huán)境衛(wèi)管理條例》實施，許劃定一定公共區(qū)用于從事設攤經營稅務部門用組合式費支持政策，緩繳保、精細扶持……湖水猶寒，天地有風。上海市商務委據顯示，元旦節(jié)日間上海線下消費超120億元，環(huán)比增長5.6%，外灘、豫園、南京路等黃山商圈再次出現(xiàn)“大長龍”的現(xiàn)象。2022年，小店也有堅持和夢想，和不斷歸的城市活力一起邁向2023年的滾滾春潮。 編輯：胡一?