劇情簡(jiǎn)介
一桌難求年夜飯預(yù)火熱記者探訪發(fā)現(xiàn)多家星級(jí)酒店推出年夜飯?zhí)檬澈屯赓u(mài)相“旺” 備受消費(fèi)者喜愛(ài)春節(jié)，承載每個(gè)人一年中最幸的時(shí)刻，蘊(yùn)藏著每人對(duì)團(tuán)圓最純粹的盼。兔年春節(jié)近在前，年夜飯預(yù)訂迎最后一波高峰。近，記者走訪島城多星級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)，早一個(gè)月前，大多數(shù)店的年夜飯包間已“一桌難求”。此，很多酒店推出的年夜飯外賣(mài)”“新菜單”等服務(wù)，備消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)多酒店負(fù)責(zé)人表示，年年夜飯?zhí)檬?、?兩相“旺”，預(yù)訂況均超出預(yù)期，各滋補(bǔ)菜品和地方新也成為了年夜飯餐的寵兒，尤其是春假期期間的包間預(yù)，更是十分搶手。種跡象均預(yù)示著，年酒店消費(fèi)市場(chǎng)將來(lái)新機(jī)遇，給餐飲回暖增添了信心。級(jí)酒店包間幾乎訂“從去年12月初開(kāi)始，酒店的年夜飯間就已經(jīng)全部訂滿?！鼻鄭u香格里拉酒店市場(chǎng)傳媒總監(jiān)煒表示，由于今年年時(shí)間早，再加上鄉(xiāng)需要來(lái)回奔波等因，很多不回家過(guò)的留青人員已經(jīng)早把年夜飯包間訂好李滄綠城喜來(lái)登酒市場(chǎng)負(fù)責(zé)人何經(jīng)理示：“酒店中餐廳間，尤其是10人以上的年夜飯大包間幾乎訂滿?！睋?jù)了，目前島城大部分星級(jí)）酒店的年夜包間已經(jīng)“一桌難”，只有大廳幾個(gè)星的桌位還有預(yù)訂額。記者采訪中了到，今年我市多數(shù)店年夜飯都以套餐主，因?yàn)轭A(yù)訂火熱不少酒店都必須先定金才能保留房間由于年夜飯的特殊，市民多數(shù)樂(lè)意選在包間，所以平時(shí)碑較好的酒店包間已訂完，僅剩大廳有余位。采訪現(xiàn)場(chǎng)幾位消費(fèi)者表示：早預(yù)訂了，酒店說(shuō)有房間，這不是正有退的，讓我趕緊來(lái)交定金。孩子前年因?yàn)楣ぷ髟驔](méi)家，今年也是12月底才確定要回來(lái)，著過(guò)了元旦再訂酒，沒(méi)想到這么難訂”針對(duì)年夜飯包間銷(xiāo)的情況，幾家酒工作人員表示，“年的年夜飯與前幾一樣，都是套餐為，但如果套餐的菜夠，消費(fèi)者也可以單獨(dú)點(diǎn)菜，但是要據(jù)酒店當(dāng)天的菜單提前點(diǎn)好?！蓖赓u(mài)量比去年大增“雖房間滿了，但是您以提前預(yù)訂外賣(mài)，們給您送到家，在享受星級(jí)年夜飯。張煒表示，前幾年店的年夜飯開(kāi)始外后，給不少市民提了方便，嘗到甜頭，今年春節(jié)年夜飯賣(mài)的銷(xiāo)售量要比去高出10％。據(jù)了解，島城大部分少山店出的年夜飯外賣(mài)菜根據(jù)家庭人數(shù)確定有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對(duì)多人餐，各酒店推出了不同寓意的夜飯?zhí)撞?，如：?玉滿堂”“富貴吉”“五福臨門(mén)”“兔呈祥”等，各套的菜品繽紛多樣，消費(fèi)者提供了豐富選擇空間。這些外套餐不需要消費(fèi)者行加工，酒店廚師好后用保溫盒裝好消費(fèi)者帶回家后可直接食用。外賣(mài)服既省去了家里的忙和繁雜，又免于來(lái)奔波于酒店的倉(cāng)促拘束。富力艾美酒精美的年夜飯。特菜品任你嘗。特色品滿足每位食客“湯姬松茸瑤柱煲響”“蟲(chóng)草野菌煲花”“砂鍋蹄筋燴遼”……翻開(kāi)各大酒的年夜飯菜單，記發(fā)現(xiàn)，今年的年夜與往年多了一絲“質(zhì)”和“暖心”。李滄綠城喜來(lái)登酒市場(chǎng)負(fù)責(zé)人何經(jīng)理紹：“入冬以來(lái)，多市民都會(huì)通過(guò)食滋補(bǔ)，所以對(duì)年夜的營(yíng)養(yǎng)、健康提出更高的要求，酒店餐里特意增添了一滋補(bǔ)、清肺的菜品”除了一系列的滋菜品，記者還在年飯的菜單上看到了出地域限制的美味避風(fēng)塘鹽酥基圍蝦白切羊腿、清湯松火腿煲鮑魚(yú)、徽氏味合蒸、果木炭烤不膩烤鴨、潮汕鵝煨鮑魚(yú)、菜心皮蛋郵湖蝦仁……何經(jīng)介紹，除夕是每個(gè)國(guó)人一年中期待團(tuán)、期許幸福的重要刻，所以，酒店在夜飯的菜單中增添全國(guó)各地的特色菜，滿足每位食客對(duì)食的追求。自助餐年夜飯新寵年夜飯吃自助餐？沒(méi)錯(cuò)，多人認(rèn)為年夜飯應(yīng)一家人聚在家里吃圓飯，但隨著過(guò)年儀式感逐年創(chuàng)新，助餐已悄然站上年飯“C位”?！澳馨溩?，能玃如春晚，家人聚在一起吃喝聊，很熱鬧！”近，記者在調(diào)查島城夜飯市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大餐廳的年夜飯自餐比去年還要火爆記者從島城多家星餐廳和自助餐廳了到，為滿足市民除夜就餐需求，不少廳的座位都預(yù)訂滿。記者撥打了多家助餐廳的訂餐電話如青島海景花園大店、青島富力艾美店、青島瑞吉酒店，得到的答復(fù)均是除夕夜照常營(yíng)業(yè)。“我們餐廳全年無(wú)，年夜飯可以預(yù)訂現(xiàn)在預(yù)訂情況很不。”青島富力艾美店相關(guān)負(fù)責(zé)人Kandi向記者介紹，年夜飯自助餐成人價(jià)228元/人，兒童為129元/人，多國(guó)籍料理、各種酒飲料隨意暢飲。青瑞吉酒店相關(guān)負(fù)責(zé)告訴記者，酒店憑優(yōu)越的地理位置，夠俯瞰島城前海一的美妙夜景，目前店自助餐的座位幾已經(jīng)訂滿。島城另幾家專(zhuān)業(yè)自助餐廳訂情況也是非常火，dozo料理美術(shù)館（奧帆中心店）工作人員告訴記者“我們共準(zhǔn)備了近300個(gè)年夜飯餐位，現(xiàn)在已經(jīng)快預(yù)訂滿，在我們這里就餐大多是預(yù)訂10位左右的大桌?！睘榱?足來(lái)吃自助年夜飯消費(fèi)者，各家自助廳在除夕期間都備了各種美食?！拔?酒店自助餐廳的年飯準(zhǔn)備了多種美食有多個(gè)國(guó)家的口味還有燒烤、小火鍋及各種港式茶點(diǎn)和式菜品等。”青島力艾美酒店相關(guān)負(fù)人Kandi告訴記者，大年三十下始均自助餐廳還設(shè)置了新春小吃街”，可小朋友提供各種年文創(chuàng)產(chǎn)品和各地小。晚飯開(kāi)餐后，餐還有大屏幕能播放晚?！翱紤]選擇到助餐廳吃年夜飯的客，主要是講究吃的氛圍，餐廳還組了家庭式包餃子活，讓顧客像在家一，感受到濃濃的年。”“自助餐口味、菜品豐盛、服務(wù)樣，不僅滿足了年人的過(guò)節(jié)需求，同也解決了家庭吃飯口難調(diào)的問(wèn)題。”民王女士說(shuō)?！俺?助餐可以選擇自己歡的口味，這樣就用為做年夜飯發(fā)愁，在家做年夜飯的每年也都是那些花?！笔忻駥m先生說(shuō)以往家中過(guò)年都是己忙活做飯，選擇酒店吃年夜飯卻常預(yù)訂不到合適的桌，得知有自助年夜，宮先生和愛(ài)人很興趣：“如果價(jià)位適的話，今年就打嘗試帶上親戚一起自助餐廳過(guò)年，那就不用勞心準(zhǔn)備年飯了?！庇浾邚膷u多家自助餐廳了解，預(yù)訂年夜飯自助的多為年輕家庭，中價(jià)位較高的頗受迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆中心店的工作人員告訴記，“往年除夕夜來(lái)廳就餐的多以家庭單位，不少大家庭湊成一個(gè)大餐桌就。”青島瑞吉酒店關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，酒店自助餐因菜品富、景色絕佳，已有好多家公司的年人預(yù)訂，大家伙聚一起過(guò)年氣氛更熱?！睖剀疤崾静糠?店人手緊張假期就提前點(diǎn)菜春節(jié)期間除了與家人團(tuán)聚，少不了朋友、同學(xué)間的聚會(huì)。和與家團(tuán)聚不同，同學(xué)、友聚會(huì)，就餐人數(shù)般都在10人以上，多的甚至達(dá)到20人，因此不少中高檔店每到春節(jié)假期期，便迎來(lái)了黃金銷(xiāo)期，尤其是大包間十分搶手?！巴瑢W(xué)會(huì)的日子選在正月四，我是在臘月廿去市北一家酒店預(yù)的12人包間，以為已經(jīng)夠早了，沒(méi)想就剩一間房了，險(xiǎn)沒(méi)訂上！”市民陳生表示，不僅如此在他預(yù)訂包間期間酒店前臺(tái)負(fù)責(zé)人連接了七八個(gè)電話，是市民咨詢預(yù)訂春假期包間的，火爆度可見(jiàn)一斑?！艾F(xiàn)預(yù)訂春節(jié)假期包間還要提前點(diǎn)菜，不到時(shí)候很有可能因廚人手不足或菜品應(yīng)緊張等原因，一菜品做不出來(lái)或售?！庇浾咴趲准揖?后廚了解到，由于節(jié)假期包房預(yù)訂火，加之有部分員工家過(guò)年導(dǎo)致人手緊，所以菜品需要提預(yù)訂。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 鐘尚蕾?
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