《戲說臺灣是由各種長不一的單元組成，單元事劇情，取自臺灣民間奇故事，這故事多有驚、懸疑、歡、淚水等成在。在進(jìn)入事前，會先紹故事的背，以七言詩為開場白。當(dāng)故事在結(jié)后，就會以言詩作收尾并警惕世人仿效或應(yīng)小。有的單元收尾時并沒以七言詩作代，例如《生娘的契女、《雞啼三不同命》。一周都會上不同的單元通?？赡軙?續(xù)兩周（或多三周），是像《麥寮魂奇譚》[注 2]（共四集）、《蓋娘》（共五）、《人魚姐》（共六）、《傀儡陰狀》（共集）百年大（以首播時來看的話，個單元就有十集）就算長篇單元故了。千集大《櫻花戀》列、《虱母傳奇》系列《月老》系本身也具有續(xù)性的，但因?yàn)槊恳患?名稱都不相，所以有時能把它們的一集都視為立的單元。然這其中也舊單元重播以高畫質(zhì)的法與數(shù)位化處理，把過在拍攝《戲臺灣》時的樂、音效、質(zhì)都重新整，并于首播段播出（假完整版則無 。而利用這個手法重新出的單元有《生死簿》《寡婦鐘》《犁頭店穿甲穴》、《人照鏡》、猴因仔扶家等單元?