央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：年春節(jié)，隨著疫情防控政策優(yōu)化，返鄉(xiāng)潮、旅游潮疊加地出臺的刺激消費(fèi)政策，讓個春節(jié)的旅游、消費(fèi)市場出了火熱的局面。消費(fèi)者們熱回歸，線下消費(fèi)生機(jī)勃勃。多餐館門口都排起了等位的隊(duì)，夜市的小吃攤前也是人攢動。吃貨們體驗(yàn)著美食的慰人心，留下春節(jié)的溫暖記。而打理店鋪的人們也找回久違的“忙”的感覺。有的了，就有錢賺了；有的忙了就有希望。這忙，忙得踏實(shí)忙得開心。今天我們就去開和重慶看一看忙起來的店鋪忙起來的人們。春節(jié)期間，慶南山腳下的一家火鍋店里滿了人。重慶是一座飄蕩著鍋味的城市，重慶市南岸區(qū)南山火鍋小鎮(zhèn)是占地千余畝火鍋聚集地，這里有十幾家型火鍋店，分布在園林景觀間，整個南山火鍋小鎮(zhèn)可以時容納上萬人吃火鍋。在這火鍋店里，來就餐的人不僅慮口味，還有很多是沖著店的環(huán)境和與眾不同的吃法來。李春艷是這家火鍋店的創(chuàng)人，因?yàn)橄矚g吃火鍋而開了鍋店，到目前為止已經(jīng)有21年，從2002年最初的6張桌子發(fā)展到如今有600張桌子的大型景觀火鍋店。這些來，李春艷在不斷地創(chuàng)新改，吸引客人。2022年，李春艷的火鍋店第一次出現(xiàn)了損的情況。李春艷琢磨著如利用暫停堂食的時間改造一火鍋店，為之后吸引客流增更多的籌碼。李春艷：“疫確實(shí)給我們帶來的壓力更大最主要是一些不確定因素，你不知道方向，不停地想新方法，或者有沒有創(chuàng)新來吸客人，就算客人再少，也得辦法吸引他。”2022年11月，圍爐煮茶在一些地方成為潮流術(shù)器李春艷決定把圍爐火鍋結(jié)合起來。經(jīng)過一個月改造，李春艷把店里的一些子改造成了圍爐火鍋，把店一個小院子做成了圍爐煮茶區(qū)域。2022年12月，隨著疫情防控政策的調(diào)整，李艷的火鍋店又熱鬧了起來。爐煮茶、圍爐火鍋，以及新的設(shè)計(jì)，也的確吸引了不少客人?；疱伒昀?，有人笑、人鬧，而這歡樂氣氛的中央是她用心經(jīng)營的火鍋；周邊是她潛心打造的景觀，這是春艷最喜歡看到的場景。前里，客人絡(luò)繹不絕；后廚里員工忙忙碌碌。對李春艷來，這是再平常不過的一天。春艷：“很平常的一些東西有的時候其實(shí)就是最幸福的我們真的應(yīng)該珍惜。工作再再忙，我其實(shí)反而是樂在其，把火鍋?zhàn)龅綐O致，甚至做百年老店，這是我最大的夢。”正月初四的上午9點(diǎn)，張趁心騎著三輪車到批發(fā)市場貨。張趁心是河南開封鼓樓市一家燒烤攤的老板。3歲時，張趁心就跟著媽媽泡在鼓夜市里。直到20年前，她自己開始經(jīng)營燒烤攤。20年來，上午到菜市場備貨、下午6點(diǎn)出攤是她雷打不動的規(guī)律活。市場里的菜店老板、肉老板都和張趁心成了多年合的老熟人。這樣忙碌的生活對張趁心和菜店老板來說，著久違的熟悉感。滿滿當(dāng)當(dāng)備好了貨，這也只夠一天的量，第二天還得來。雖然這有些忙忙碌碌，但張趁心的里有一種踏實(shí)的感覺。買完，張趁心匆忙往回趕，這些和肉，還得經(jīng)過洗、煮、穿工序做成串。張趁心的燒烤有4個固定工人，長期的合作，大家大暤成了朋友，疫情期，大家也是抱團(tuán)取暖、共克艱。開封市鼓樓夜市有237家像張趁心這樣的小吃攤，決將近2000人的就業(yè)，旅游消費(fèi)金額占鴖開封游客夜文旅消費(fèi)的五分之一。像張心這樣的攤主們的難處，開市鼓樓區(qū)管委會也看在眼里張趁心：“當(dāng)時鼓樓區(qū)管委給我打電話，說只要還沒出，水電費(fèi)、攤位費(fèi)全免。這候我心里就有了希望，我給己加油打氣，相信一定能扛來?！毖矍坝邢Ｍ瑥埑眯?牙堅(jiān)持。管委會減免費(fèi)用節(jié)了支出，但更重要的是要增收入。張趁心：“當(dāng)時鼓樓管委會郝科長給我打了一個話，他問我要不要學(xué)電商，且全程免費(fèi)。我一想還能有么好的事，我就去嘗試嘗試?！睆埑眯拈_通了宣傳自己鼓樓夜市的短視頻賬號，她望通過這樣的方式為自己的位吸引未來的潛在消費(fèi)者。2023年元旦假期，開封市推出了“元旦春節(jié)假日”加“飲消費(fèi)券”加“文旅景點(diǎn)免票”的促消費(fèi)政策，鼓樓夜的大部分商戶都參加了這項(xiàng)動，張趁心也不例外，她的位也迎來了游客的高潮。這后，張趁心一天比一天忙。節(jié)期間，更是幾乎都沒有休。正月初四的下午6點(diǎn)，是開封鼓樓夜市開市的綸山間。張心和工人們推著滿滿當(dāng)當(dāng)串的肉串、菜串開始布置攤位張趁心知道，和前幾天一樣今天晚上又有的忙了。不到10分鐘的時間，手腳麻利的他們就已經(jīng)擺好桌椅，支起了吃攤。從下午6點(diǎn)到夜里12點(diǎn)，張趁心一直站在攤位前招攬顧客，迎來送往，沒有下的時間。她向來自五湖四來光顧攤位的人們推薦最得的美食。這些游客中，有的全家春節(jié)休閑游，有的是故重游懷舊游，有的是古都文之旅，也有的是犒勞自己的食之旅。和張趁心一樣，這攤主們在忙碌了一天之后也疲憊，但疲憊中卻飽含著收的幸福。張趁心：“吃喝玩，吃是放到第一位的。人家我這吃完包子以后，跟我說次來開封還來鼓樓，還來找。我突然間感覺我成了鼓樓美食大使，給別人帶來好的餐體驗(yàn)的同時，也為開封爭光?！遍_封的四九天，夜晚溫度低于零下十度，空氣是冰冰的。但無論是張趁心，是游客，在熙熙攘攘的人群，在熱氣騰騰的美食中，似他們感覺到的并不是寒冷。鼓樓廣場和附近的馬道街，237家攤位的點(diǎn)點(diǎn)燈光照亮開封的夜空，人頭攢動中流河伯活力，裊裊炊煙升騰著希望 編輯：秦先龍