原標(biāo)題：洞庭新農(nóng)玩轉(zhuǎn)“魚米之鄉(xiāng)” 讓春節(jié)餐桌更“鮮”來源：中國新聞中新社長(zhǎng)沙1月17日電 題：洞庭新農(nóng)人玩轉(zhuǎn)“魚米之鄉(xiāng) 讓春節(jié)餐桌更“鮮活”作者 付敬懿 宋梅“雙季稻田內(nèi)種荸薺，每年春節(jié)是采挖旺季，早早周邊市場(chǎng)批發(fā)商提預(yù)訂?！迸R近春節(jié)地處洞庭湖腹地的南南縣新尚村荸薺地里，負(fù)責(zé)人徐彐每天忙碌地清點(diǎn)采量、與線上訂貨商定發(fā)貨地址，將新荸薺發(fā)往各地市場(chǎng)今年54歲的徐彐兵在洞庭湖區(qū)種植荸已有七年。作為新人中的致富典范，利用雙季稻田每年5至6個(gè)月的空檔期，找到適合套種的新種——荸薺，實(shí)現(xiàn)季稻田養(yǎng)護(hù)、增收不誤。在洞庭湖平，越來越多的新農(nóng)以“農(nóng)業(yè)新技術(shù)＋場(chǎng)需求”為導(dǎo)向，地制宜探索稻、菜魚、蝦、蟹、鱉等種組合的套種套養(yǎng)式，讓“魚米之鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)煥發(fā)多樣可。入冬以來，南縣十萬畝蔬菜種植基迎來忙碌時(shí)刻。村們成群結(jié)隊(duì)地在田里采摘、分揀、包新鮮蔬菜，蘿卜、薹等各種秋冬蔬菜整齊裝車，發(fā)往湖各地及粵港澳大灣。南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技推廣研究員童中表示，洞庭湖區(qū)的菜種植正從傳統(tǒng)的一品種種植，轉(zhuǎn)變“稻-菜”“稻-菜-菜”“稻-稻-菜”等輪作模式，減冬閑田的同時(shí)優(yōu)化業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)收。冬季，洞庭湖多種生態(tài)套養(yǎng)魚塘迎來豐收季，蟹、、螺、魚等多種水同步捕撈，肉質(zhì)鮮、品相較好，實(shí)現(xiàn)塘多養(yǎng)、多產(chǎn)，前訂購的商販絡(luò)繹不。十年禁捕政策實(shí)后，退捕漁民沈建承包了40余畝水塘。擁有多年捕魚經(jīng)的他向能手取經(jīng)，年試水“魚螺套養(yǎng)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式石螺肥美、魚質(zhì)優(yōu)，被預(yù)售一空，產(chǎn)達(dá)50萬元人民幣。像沈建兵一樣轉(zhuǎn)型殖的退捕漁民，在庭湖區(qū)有近百人。魚是湖南人“年夜”餐桌上的美食。洞庭腹地的大通湖，剛從魚塘捕上來大魚堆積如山，工們忙著剖魚、清洗腌制、晾曬。每年冬后的兩個(gè)多月，里家家戶戶門口都曬著風(fēng)吹臘魚。通近五年的水環(huán)境治，12.4萬畝的大通湖水質(zhì)持續(xù)向好原來單純以大湖水境治理種植水草的業(yè)，將眼光瞄向水品市場(chǎng)。用通過生養(yǎng)殖的鮮魚制作臘，味美鮮香，這也動(dòng)不少周邊民眾加生態(tài)臘魚。洞庭新人們玩轉(zhuǎn)高科技，大通湖大閘蟹也成中國人的年夜菜。地蟹農(nóng)們探索循環(huán)化水質(zhì)、摘種抗寒草等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了大閘蟹暫養(yǎng)”，秋限定美食大通湖大蟹由此成為“年蟹，也寓意來年有“”?！爸爸卫泶?湖興起了水草種植新產(chǎn)業(yè)，給我們囤螃蟹創(chuàng)造了條件。蟹農(nóng)劉凱說，秋季選的一批優(yōu)質(zhì)大閘，能在水草形成的水下森林”中安然冬。等到臨近春節(jié)這3000余斤大閘蟹成了搶手貨。洞湖區(qū)也是夏季“爆”美食小龍蝦的主區(qū)之一，僅南縣稻種養(yǎng)面積就穩(wěn)定在60萬畝以上，年產(chǎn)小龍蝦11萬噸。如何解決小龍蝦集中上蝦賤傷農(nóng)、冬季無活小龍蝦供應(yīng)的產(chǎn)難題，當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)人自己的辦法。利用龍蝦的生活習(xí)性，池塘開展“深水蝦養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，反節(jié)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)四季常。南縣南洲月牙灣庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營者邱漢說，民眾越來越追品質(zhì)，蝦農(nóng)也探索“大養(yǎng)蝦”變?yōu)轲B(yǎng)蝦、養(yǎng)好蝦?！按?上市能賣到每斤50元?！苯陙恚?平原農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生天覆地的變化，投養(yǎng)殖、網(wǎng)圍捕魚等澤而漁的生產(chǎn)方式已退出舞臺(tái)。蝦蟹殖、“稻菜輪作”稻蝦套養(yǎng)等基地紛涌現(xiàn)，讓“魚米之”湖南水清岸綠、產(chǎn)豐盛，民眾的腰也越來越鼓。(完)