央視網(wǎng)消息系列報道《春匠心》帶走進(jìn)香港街一家小小的餐廳，店面大，卻溫馨意，菜品不好吃，還好。這里的老兼主廚是一28歲的香港女孩，夸父業(yè)化學(xué)系的她一心要用精的美食打動蕾、撫慰人。餐廳老板主廚?鄭紫：我是香港市大學(xué)化學(xué)業(yè)畢業(yè)生，喜歡化學(xué)所我去讀；我歡煮食所以想做廚師。紫欣從小就現(xiàn)自己熱衷一切需要親動手操作的，包括做飯也包括做化實(shí)驗(yàn)。她還己總結(jié)出把學(xué)知識用于飪的小技巧比如：面包什么濕度溫下發(fā)酵得恰好處；沙拉加入檸檬汁能調(diào)味還能鮮。鄭紫欣可以飛快地算出，眼前塊拿破侖層疊疊的酥皮共有432層，搭配新鮮水果風(fēng)味最。而這款惠頓牛排，也入了鄭紫欣巧思。餐廳板、主廚?紫欣：這個相好漂亮，且兩個人吃剛好。這里也有巴瑪火、蘑菇，我的客人也吃好開心，因全部都是新的。精湛的藝離不開日一日的磨練開餐廳之前鄭紫欣跑到店后廚當(dāng)學(xué)，從洗菜、菜干起，一就是三年。于，在家人支持下，鄭欣自己的西廳開張了，自己擅長的國、德國鄉(xiāng)菜，主打純工制作的原原味。她希讓客人們不香港就能嘗不一樣的地風(fēng)味，獲得意、美好的餐體驗(yàn)。餐老板、主?鄭紫欣：我里雖然是做餐，但是我會說顧客的言，就是他的時候是說東話，我就說廣東話，來的時候說語我就說英，因?yàn)槲矣X這樣，我跟的距離比較一點(diǎn)。又當(dāng)板，又當(dāng)主，忙忙碌碌，鄭紫欣和餐廳已經(jīng)相走過七年。紫欣爸爸?錫輝：我跟說，其實(shí)開廳很辛苦。就跟我說，因?yàn)檫@是我理想，因?yàn)?熱愛煮食物。很多客人過她做的食都說真的好這對她也是大的動力。廳老板、主?鄭紫欣：希望有更加的像我一樣年輕人加入們飲食業(yè)，為不要怕辛，整個人生是不停地學(xué)，沒有終點(diǎn)沒有最好，只可以一路進(jìn)步。為熱全力以赴一來講，工作專業(yè)對口，更容易開展作。其實(shí)有候，要把一工作做成一事業(yè)，更重的可能是熱以及為這份愛投入的時和精力。就這位香港女，能學(xué)好化，也能當(dāng)好師，因?yàn)槎?自己熱愛的兒，能夠全以赴地去學(xué)、鉆研，在學(xué)與廚藝的叉點(diǎn)上打拼自己的一片天地。 編輯：劉思?