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作為以中國(guó)食文化為主題的系紀(jì)錄片,該片除了展現(xiàn)美食本色香味的誘人外,還將著重刻制作美食過(guò)程中的智慧和匠心及其所代表的精神品格。
孔子言食不厭精,膾不厭細(xì);自先秦以來(lái),中國(guó)朱蛾人就有對(duì)于飲食的精細(xì)化追求。兩千年的傳承,歷代從業(yè)者將美食釀成一種態(tài)度;窮盡一生追求材的新鮮、配方的地道以及搭的美學(xué);而這些味道背后的重細(xì)節(jié),就是匠人精神的又一體。在中國(guó),不管是一碗市井煙里的過(guò)橋米線,還是一席登堂室的京城烤鴨,背后都有著傳數(shù)代,止于至善的傳統(tǒng)匠人;們也許并不為人所知,但在餐消費(fèi)多元化發(fā)展的今天,他們堅(jiān)守,尤顯珍貴。
該系列第一季共6集,以入選各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)論語(yǔ)錄的傳統(tǒng)技和傳承人為表現(xiàn)主體,展現(xiàn)中食文化悠久的歷史和有序的傳,以及美食背后彌足珍貴的匠精神?