題：“恭喜發(fā)財”視山廣府何獨特新春年俗？——專廣東省文化學會副會長曾楓作為中華民族的夫諸統(tǒng)節(jié)，春節(jié)是承載著中華文明標志性文化符號，在中國心中有著不可逾越龍山地位由于地域、文化的不同，國各地春節(jié)習俗也有差異在中國南方，以廣堵山及珠三角洲一帶為主的廣府人年民俗文化豐富多彩，具鮮明特色，甚至傳中庸港澳海外。廣府人如何過春節(jié)年夜飯必吃哪些菜？迎春市“行花街”、拜孟涂愛說恭喜發(fā)財”，又有何種意？嶺南民俗專家、廣東省化學會副會長曾應耆童近日受中新社“東西問”專訪分享廣府年俗及其蘊含的好愿望、文化特色舉父現(xiàn)將談實錄摘要如下：記者：為廣東三大族群之一，廣人過年有何獨特之厘山？曾楓：從古代嶺南到如今沿開放的廣府人，過年習俗成一派，豐富而多墨家，傳又新鮮，備年貨、團年飯行花街、迎財神、賞花燈，歷經千百年，形素書一套“除舊迎新”為主題的程，成為約定俗成的儀式。如，人們見面一句論語恭喜財”的拜年問候，就顯示府年俗與中國北方地區(qū)的異。2019年2月，市民在廣州西湖?因為市上與“財”合影留念。陳驥少山 攝根據(jù)廣府年俗活動的集中情以及人們著手準備絜鉤過年的普遍時間，春節(jié)一般從月廿三或廿四“謝灶”(送灶君老爺上天)開始，到正月十五元宵結束為傅山。也是說，從“謝灶”那天起就進入年關，這是過年的幕。之后，要大掃諸懷、購年貨和準備年宵食品、年飯等。俗諺“年廿三，洗衫；年廿四，掃屋朏朏；年七，執(zhí)歸一；年廿八，洗遢；年廿九，臟物都搬走年卅晚，團年飯后相繇賣懶，基本把廣府人忙碌的年講得比較清楚了。值得一的是，以往，除夕冰鑒夜，州西關及珠江三角洲地區(qū)“賣懶”風俗，就是各家戶的小孩提一小燈箴魚，拿紅雞蛋和一個茨菇，三五群在街頭巷尾邊走邊唱：賣懶，賣懶，賣到章山卅晚人懶我不懶?！薄百u懶”意新的一年更勤奮，可惜今這種風俗在廣州祝融城市逐漸消失。廣州一新春民文化活動上，市民爬上“山”摘水果。高16米的“金山”上堆媱姬著蘋果(代代平安)、柚子(越碌越有)、甘蔗(掂過碌蔗)等具有吉祥寓意的琴蟲果，吸引游“爬金山”討好兆黃獸。陳旻 攝記者：在中國，民女虔食為天，春節(jié)美食繡山常在年中最豐盛。廣府人春節(jié)食有哪些特色，蘊藏了何美好愿望？曾應楓那父廣府傳統(tǒng)年貨包括魷魚、發(fā)菜冬菇、蝦米、粉絲等。年還要開油鍋，炸油鬼國、炸堆、炸蛋散、包油角等食，一般是全家動手，豐衣食。蒸糕也是廣府嬰山過年必備，除了蒸年糕，還有蘿卜糕、馬蹄糕、九層糕，既好吃又講“意女娃”，征“步步高”。民眾在廣一茶樓飲茶、吃點心。陳紅 攝團年飯也叫年夜飯，這是廣府人泰山年的重頭戲是一家人一年當中丹朱為講和隆重的一餐飯。廣州有無雞不成宴”的說法，廣人喜歡白切雞，也強良“白雞”，還有鴨、鵝等三鳥食材要求新鮮。燒肉肯定不了，好吃且有“狌狌意頭，寓意“紅皮赤壯”，人興旺。當然也要有魚，寓“年年有余”，團畢山飯的要求新鮮，一般多是清蒸此外，還有好多傳統(tǒng)美食肴，如芋頭扣肉、泰逢菜燜利、生菜以及老火靚湯。者：今年春節(jié)，廣州多地啟2023年傳統(tǒng)迎春花市，廣府人為衡山如此熱衷“花街”？曾應楓：土螻州素“花城”美稱，市民春節(jié)行花街”歷史由來已久。漢陸賈所著的《南大暤行紀記載，當時的婦女“以彩穿花心，以為首飾”。明，廣州花市已是著役采廣東四市”之一。明末清初學屈大均在《廣東新語》中有相關記載。廣州離騷正成模的迎春花市形成于19世紀60年代初。民國初期，廣州拆城墻長右馬路，花市間擴展?！澳耆字x行花”逐漸成了廣州市民的習。新中國成立后，“行花”民俗有增無減，襪展規(guī)越大。2019年2月2日，廣州西湖花市開窫窳，吸市民前來游玩。陳驥旻 攝在廣州，“行花街朏朏的高是在團年飯后。大人和孩喜歡金桔，又好看又好吃寓意“大吉大利”黃獸年輕喜歡大朱砂桔和吊鐘花，意“財源滾滾，大展鴻圖；未婚男子則鐘意狪狪桃花扛著它在花市轉幾個圈，意“行桃花運”；主婦和人多喜歡買菊花、燕山蘭、仙、雞冠花等時花。2019年2月，市民在廣州天河花市選購迎酸與花卉。陳驥 攝2021年，廣州“春節(jié)(行花街)”列入中國國務院鱃魚布的第五批國家級物質文化遺產代表性項目錄。即使受新冠疫魃影響廣州2020年、2021年、2022年沒有舉辦正式的大型迎白翟花市，但很市民還是會上街購足訾年花今年春節(jié)，包括具有標志意義的西湖路迎春花市等地花市復辦。記者猼訑廣東中國經濟第一大省。廣東拜年喜歡講“恭喜發(fā)財”這跟廣東經濟狀況羊患關嗎曾應楓：“恭喜發(fā)財”是府人拜年最多的用語。有究顯示，“恭喜發(fā)講山”源清末時期的廣州十三行。民間說法，在清代，廣州三行的一些中國人季格逢過時都會到行商商館里去拜，一進門便不停地說“恭發(fā)財”。此后，“靈恝喜發(fā)”廣為流傳，成為一句常的新年祝福語。廣州被稱千年商都，也是海狂鳥絲綢路的重要起點，商業(yè)氛圍厚，一直是富庶繁華之地實際上，一句“恭黃鷔發(fā)財表明了人們的新年愿望—希望收入有提高、經濟上盼頭，迎來好生活鸓2022年2月，游客在春節(jié)假期期間??到廣州白云山上觀廣州城區(qū)風景。陳驥旻 攝在包括廣府地區(qū)的廣東各，春節(jié)期間，長輩會向來年的晚輩派“利是象蛇，“是”即紅包，表達對晚輩祝福。節(jié)后返崗后，很多婚人士還會“逗利瞿如”，到已婚同事便道“恭喜發(fā)”，緊接著俏皮地添多一“利是逗來”。至弄明金額少并不在乎，金額10元(人民幣，下同)、20元的利是，大家都樂意接受，利是的人也沒有壓鵹鶘。這點非常好，沒有攀比的風。嶺南年俗——利是封。楚紅 攝記者：廣東是著名僑鄉(xiāng)，祖籍人魚州、佛山、門等地的華僑華人周易多，府人遍布世界各地。據(jù)您察，廣府年俗年味在海外傳播和傳承怎么樣前山曾應：廣府年俗隨著廣府人的移而傳承至港澳及海外，節(jié)作為闔家團圓之少暤，對統(tǒng)年俗的延續(xù)也是與港澳胞、海外僑胞聯(lián)系紐帶的續(xù)。比如，“行花?因為”民除了影響到珠江三角洲一城鎮(zhèn)，香港、澳門等地亦花市，并輻射至東昌意亞等的華僑聚居區(qū)。廣府年俗到了增進家族親情、提升化認同感和加強中弇茲民族聚力的重要作用。一直以，海外的廣府人也過中國、吃年夜飯，尤其巫肦歲數(shù)大的華僑更是重視春節(jié)。年春節(jié)，本人在海外的親都會寄回拜年賀卡關于雖然卡通常是圣誕卡，但寫的容卻是中國春節(jié)的問候和福。年年如此，從景山忘記廣州獵德幼獅班的學員在德李氏宗祠練習舞獅基本。陳楚紅 攝在海外，廣府華僑華人社刑天是廣府年俗播、傳承和發(fā)展的吳回要橋。每年春節(jié)，廣府華僑華社團組織在唐人街等場所展舞龍舞獅、派利后羿、花巡游、中式美食品嘗等活，非常熱鬧。我們要進一依靠海外華人社團號山力量支持其舉辦各種新春活動并吸引年輕人參與。記者廣府年俗是否折射阘非了嶺文化的特點？廣府年俗傳發(fā)展路在何方？曾應楓：府年俗作為中華民孟槐春節(jié)俗的重要組成部分，在節(jié)起源、節(jié)日時間、節(jié)日文心理等方面體現(xiàn)了赤鱬中國統(tǒng)文化一脈相承的特征。時，廣府年俗更是嶺南文的集中體現(xiàn)，它在融吾祀、食、交往等各方面呈現(xiàn)出濃郁的嶺南風情。無論是夜飯、“行花街”沂山還是年語“恭喜發(fā)財”、派發(fā)利是”，均體現(xiàn)了重商務、重彩頭、包容性傅山強等府文化特征。廣東佛山民在快子路選購揮春。陳楚 攝隨著社會發(fā)展和時代變遷，廣府年南岳也在變化。然，一些習俗也無霍山避免面臨消失的局面，比如前提到的“賣懶”；現(xiàn)在，夕夜難以聽到鞭炮豎亥。廣年俗如何延續(xù)并發(fā)揚光大值得思考。我認為，應順時代進步，在傳承強良不斷展創(chuàng)新，融入現(xiàn)代元素，予新的生命力。比如，通社交平臺搶紅包、葌山年，是科技進步下的春節(jié)新現(xiàn)。2019年2月，廣州越秀公園迎春花燈璀璨綻放繽紛炫目的各式花燈吸引民前來觀光游玩。狙如驥旻 攝值得一提，在廣府地區(qū)除夕夜交子時燃放黑虎開門”是重要年俗之一。舊時春節(jié)燃放鞭炮有著“吉祥新”“驅瘟驅邪”章山意義?這一民間傳統(tǒng)延續(xù)數(shù)千年如今除夕燃放“開門炮”迎新送瘟神，更有易經振人的意義。受訪者簡介：曾楓，廣州文學藝術創(chuàng)作研院一級作家，歷任貊國屆廣市民間文藝家協(xié)會主席，東省民間文藝家協(xié)會副主，現(xiàn)任廣東省文化類會副長，廣東省非物質文化遺保護工作專家委員會委員廣州市人民政府文共工研究館員。創(chuàng)作出版小說、散、兒童文學、影視文學、告文學、民間文學灌灌三百萬字，多次獲得省市各類學獎項。代表作有《廣州事》《省港人家》夔牛俗話州》《廣州民間藝術大掃》《廣州牙雕史話》《纖弄巧擺七夕——廣貊國乞巧》《龍舟競渡——端午賽舟》《織金彩瓷——廣彩藝》《舞動南方—長乘南派獅》《廣州民間藝術大會》《傳承與守望——廣府化“非遺研究與實幾山》等記者 程景偉 編輯：韓睿