新華網(wǎng)廣州1月12日電（李幸子）“中國傳統(tǒng)制茶藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)園管理、茶葉采摘、茶的工制作，以及茶的飲用和享的知識、技藝和實踐。古以來，中國人就開始種、采茶、制茶和飲茶，發(fā)出綠茶、黃茶、黑茶、白、烏龍茶、紅茶六大茶類花茶等再加工茶，2000多種茶品供人飲用與分享潮州工夫茶藝是“中國傳制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”重要組成部分，是具有中民族特點、歷史悠久并深中國人喜愛的傳統(tǒng)習(xí)俗，中國傳統(tǒng)文化的一種代表符號。潮州工夫茶藝是流于廣東省潮汕地區(qū)的一種葉沖泡技藝，歷史可追溯宋代，2008年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目名錄。潮州工夫茶藝在長的歲月中，繼承了我國代茶事的美學(xué)理念和沖泡法，己經(jīng)形成一套完整的泡程式，貫穿于潮人日常活、儀式和節(jié)慶活動中，行于潮汕地區(qū)。潮州工夫的沖泡用茶以烏龍茶類為，其中尤以潮州單叢倍受睞，主要程式有茶具講示茶師凈手、泥爐生火等21式。潮州工夫茶藝以茶德茶理為人生之導(dǎo)向，是我的茶文化與地域社會文化結(jié)合的集中體現(xiàn)。 編輯：