西安一家超市內(nèi)，夜飯預(yù)制菜套餐吸顧客駐足挑選。 記者 竇翊明 攝兔年的春節(jié)來(lái)得格外早離過(guò)年的日子越來(lái)近了。古城西安的民們都忙碌起來(lái)，羅年夜飯的、盼望出去旅游的、在商里“買買買”的，同為西安春節(jié)市場(chǎng)起濃濃的“年味”費(fèi)潮。順應(yīng)新變?小桌年夜飯悄然走中國(guó)人一年之中最重、最令人期待的頓飯莫過(guò)于年夜飯。年夜飯美味、喜，不僅是家人對(duì)于味的獨(dú)特記憶，也大家一年辛勞后的聚和對(duì)來(lái)年美好生的祝愿。眼下，隨春節(jié)越來(lái)越近，很西安市民都開(kāi)始準(zhǔn)年夜飯，不論是到店就餐還是準(zhǔn)備在中大展廚藝，西安夜飯市場(chǎng)都愈發(fā)紅起來(lái)。1月10日，市民游客在北院門史文化街區(qū)排隊(duì)購(gòu)美食。 記者 郝鐘毓 攝記者近日走訪了西安多家餐飲門，了解到今年年夜預(yù)定量較去年出現(xiàn)小幅增長(zhǎng)。除傳統(tǒng)10人一桌的年夜飯外，今年很多餐廳推出了4至6人的小桌年夜飯，以家庭單位的小桌年夜飯來(lái)越受到市民的青。“我們店今年共備了5款年夜飯?zhí)撞?，除?至10人、10至12人、12至14人、14至16人的傳統(tǒng)大桌年夜飯外，今年還專門備了4至6人的年夜飯?zhí)撞汀，F(xiàn)在全社都在提倡節(jié)約、反浪費(fèi)，我們也建議人適度點(diǎn)餐，避免成浪費(fèi)，新增的小年夜飯主要就是為數(shù)較少的家庭準(zhǔn)備?！备咝聟^(qū)一家酒餐飲部接待員對(duì)記表示，近期店內(nèi)小年夜飯咨詢量很多大多以年輕家庭為，客人對(duì)于這種新尚都很認(rèn)可。在東一家餐廳內(nèi)，記者到小桌年夜飯?zhí)撞?類更為細(xì)致，包括3至4人、4至6人、6至8人等多個(gè)類型。正在店內(nèi)預(yù)定年飯的王女士告訴記：“我和愛(ài)人老家在山東，因?yàn)檫^(guò)年要值班，就把老人到西安來(lái)，全家總5口人。由于平常工作忙，也不太擅長(zhǎng)飯，我本來(lái)還發(fā)愁夜飯?jiān)趺崔k，沒(méi)想居然能夠預(yù)定到6人套餐，讓我很驚喜”最終，王女士選了1288元的6涼8熱的年夜飯?zhí)撞?。“往年的年夜飯?最少都是8位的，因?yàn)檫^(guò)年來(lái)飯店吃飯基本都是一大家人十幾口人很常見(jiàn)，多的家庭有二十多人。但今年很多人擇旅行過(guò)年或者以家庭為單位聚餐，以我們隨著市民消習(xí)慣的變化，也推了3至4人的小桌年夜飯?zhí)撞陀鲜袌?chǎng)求?！鼻患椅?級(jí)酒店餐廳主管如說(shuō)。翠華里園區(qū)新氣氛濃郁 記者 謝偉 攝生肖金飾熱賣?年輕人加入“搶”熱潮隨著春節(jié)臨，黃金珠寶市場(chǎng)也來(lái)了“熱銷季”，少市民選擇在歲末初添金，來(lái)圖個(gè)“彩頭”。而隨著國(guó)復(fù)興，在文創(chuàng)金飾生肖文化帶動(dòng)下，被年輕人視為“土掉渣”的黃金首飾正逐漸受到90、00后的青睞。年輕人大舉加入了春節(jié)“金”熱潮，成為黃賣場(chǎng)的主要購(gòu)買力“你好，我想試戴下那款兔子的黃金墜?！弊蛉障挛纾?者在大興東路龍湖悅薈的一家珠寶店看到，黃金飾品柜前圍著數(shù)位選購(gòu)黃的市民，大多都是輕人。顧客盈門、貨員忙碌地拿貨簽、市民等待試戴金……工作日的黃金臺(tái)熱鬧程度絲毫不于周末。該珠寶店員告訴記者，生肖形象的首飾金、金等商品尤其受到市喜愛(ài)，部分生肖兔式已經(jīng)售罄?！拔?今年推出了‘兔’猛進(jìn)、趴趴兔、飛兔、跳躍兔等一系兔年生肖黃金飾品包括轉(zhuǎn)運(yùn)珠、手鏈戒指、吊墜等產(chǎn)品價(jià)格從幾百元到數(shù)元不等，最近銷量別好。”店員表示店內(nèi)售價(jià)千元左右生肖兔造型轉(zhuǎn)運(yùn)珠受年輕人歡迎，部款式已經(jīng)全市售罄近期日營(yíng)業(yè)額較過(guò)增長(zhǎng)顯著。在店員介紹下，記者注意，柜臺(tái)前很多年輕費(fèi)者都在試戴造型巧、設(shè)計(jì)精致的生兔轉(zhuǎn)運(yùn)珠和吊墜。今年兔子造型的金品樣式太可愛(ài)了，以我也想給自己買條兔子的手鏈佩戴既好看又能圖個(gè)好頭。而且黃金還可保值，比買其他飾劃算一些?！币晃?在柜臺(tái)前選購(gòu)的年消費(fèi)者對(duì)記者說(shuō)出買黃金飾品的原因《2021中國(guó)黃金珠寶消費(fèi)調(diào)查白皮》顯示，國(guó)內(nèi)的黃珠寶消費(fèi)主力已開(kāi)朝著年輕化的方向展，目前的消費(fèi)群中，25歲-35歲人群占比高達(dá)75%。在年輕人云集的紅書(shū)平臺(tái)上，搜索黃金”關(guān)鍵詞，可找到超300萬(wàn)條“種草筆記”?！澳?不知黃金香，錯(cuò)把金當(dāng)俗物”。然而下很多正值年少的90后、95后，已把這句話改為“年少知黃金香，現(xiàn)在越越上癮”，買黃金為部分年輕人的春消費(fèi)“新風(fēng)潮”。別“就地過(guò)年”?內(nèi)游行情一路看漲我們昨天已經(jīng)到三了，這一路上逛了陽(yáng)古城，看了桂林水，在北海放煙花年?！彪娫捓?，市杜女士高興地對(duì)記說(shuō)。杜女士在西安營(yíng)了一家月子會(huì)所臨近過(guò)年，她決定一雙兒女及父母自去海南過(guò)年?！扒?年受疫情影響，我全家很少跨省旅行上個(gè)月我第一時(shí)間定了三亞的一家短公寓，帶著全家去南過(guò)年，待到正月三再返回西安?！?女士告訴記者，不是三亞，今年她身很多朋友都打算旅過(guò)年，目的地從東到海南，可謂“遍開(kāi)花”。記者從1月9日同程旅行發(fā)布的《2023春節(jié)假期旅游消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告中發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)間全民出行需求大上漲，中長(zhǎng)線休閑假需求快速回歸。據(jù)顯示，近一周國(guó)長(zhǎng)線度假游產(chǎn)品咨量同比上漲近20倍，西雙版納、長(zhǎng)白、三亞、廈門等冬熱門的長(zhǎng)線游目的搜索熱度同比增長(zhǎng)超過(guò)100%。西安也成為春節(jié)前火車熱門出發(fā)城市之一攜程1月5日發(fā)布的《2023年春節(jié)旅游市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)計(jì)，返鄉(xiāng)探親、游過(guò)年的“大遷徙景象或?qū)⒅噩F(xiàn)。截1月5日，該平臺(tái)春節(jié)期間旅游產(chǎn)品預(yù)量同比上漲45%。從截至目前的訂單量來(lái)看，上海、北、三亞、廣州、成、深圳、昆明、杭、重慶、海口躋身節(jié)熱門十大目的地已經(jīng)預(yù)定了大年初飛往哈爾濱機(jī)票的民劉磊告訴記者，與三個(gè)老同學(xué)約好，吃完年夜飯，大初一就去東北旅游“本來(lái)也想去三亞，但費(fèi)用太高了。們幾個(gè)老同學(xué)一合，干脆從最南改到最北，感受一下零30℃的北國(guó)風(fēng)光?！眲⒗诒硎?，這管子備趁著假期，好好幾天。預(yù)制菜越發(fā)端?佛跳墻走上百餐桌“有了這些半品，年夜飯一下省多了，甚至連佛跳這種大菜也能登上家餐桌，這在以前是不敢想象的。”民溫阿姨今年要回南老家過(guò)年，并且勺全家18口人的年夜飯，預(yù)制菜將成她兔年春節(jié)的“秘武器”?！耙郧岸?在飯店吃年夜飯，餐不能點(diǎn)菜不說(shuō)，務(wù)員大年三十也著回家過(guò)年，所以每吃得都是匆匆忙忙今年我要在家做一豐盛的年夜飯大餐讓年味更足?！睖?姨自信地說(shuō)，她的秘密武器”就是這天陸續(xù)購(gòu)買的各色制菜，其中不乏佛墻、東坡肉、松鼠等大菜。記者走訪現(xiàn)，臨近春節(jié)，年飯預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)陸續(xù)上市，今年安眾多商超和生鮮商紛紛上線了多樣、高品質(zhì)的年夜飯制菜產(chǎn)品。通過(guò)速鎖鮮技術(shù)和冷鏈運(yùn)，預(yù)制菜正將全國(guó)地名菜匯聚一堂，逐年夜飯市場(chǎng)。記昨日在老城根Gpark商業(yè)街區(qū)的一家超市內(nèi)看到，多種制菜被擺放在顯眼位置。既有299元一份的佛跳墻、399元的港式豪華大盆菜，也有七八十元孜然羊排、醬香牛骨，還有傳統(tǒng)的陜蒸碗套餐，讓市民得足不出戶就能吃五湖四海的消費(fèi)新驗(yàn)。京東超市最新布的《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》示，去年預(yù)制菜市規(guī)模為4196億元，同比增長(zhǎng)21%，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜購(gòu)買人群以高線級(jí)市中產(chǎn)、家庭用戶主。產(chǎn)品方面，2022年的各類預(yù)制菜中，以佛跳墻、豬雞和牛大骨等為代的招牌硬菜銷售額比最高，同比增長(zhǎng)190%。其中，佛跳墻表現(xiàn)亮眼，銷額同比增長(zhǎng)380%。1月10日，抖音電商發(fā)布的報(bào)告顯，年夜飯預(yù)制菜提進(jìn)入了預(yù)訂高峰，量比去年同期增長(zhǎng)248%。八寶飯、川味家宴套餐、佛墻位居銷量前三。往需要爸媽忙活一天的年夜飯，如今成了大盒小盒的預(yù)菜年夜飯禮盒。隨春節(jié)的日益臨近，制菜市場(chǎng)預(yù)計(jì)將順爆發(fā)，迎來(lái)全年銷高峰。 編輯：劉思?